Топла питка със сиренце

По стара българска традиция реших да Ви посрещна с  топла питка със сиренце. 
Рецептата за тестото е от моя добра приятелка и бивша колежка, а за оформянето съм взела идеята от нета. Но в случая важното е, че я омесих и изпекох за всички вас с много желание и любов!

Топла питка със сиренце за посрещане на гости

Необходими продукти за топла питка със сиренце:

1 кофичка кисело мляко(400 гр)
125 гр краве масло
4 яйца(отделя се 1 жълтък за намазване)
1 кг брашно
1 кубче мая(42 гр)
1 с.л. захар
1 с.л. сол

Начин на приготвяне на топла питка със сиренце:

В по-големичка купа маята се поръсва със захарта и се разбърква докато се втечни. Прибавя се солта, млякото и яйцата. Сипва се по малко от брашното и се бърка докато се отлепи от стените. На плота се сипва останалото брашно и върху него се прехвърля тестото. Доизмесва се, докато поеме всичкото брашно. Готовото тесто се покрива с фолио и се оставя да удвои обема си. Премесва се леко и се разделя на 4 топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелина около 6-7 мм и се намазва с омекналото краве масло. Поставят се корите една върху друга и се оформя по желание на кифлички ( нарязва се като торта и се навива от широката страна към върха), или се навива на руло и се нарязва на пънчета, или както ти хареса:))) След като се нареди в тавата, се оставя пак да втаса - аз включвам фурната на 60 градуса и я слагам вътре. Разбива се жълтъка с малко прясно мляко и олио, намазва се втасалата питка, поръсва се със семена по желание(мак, сусам, белен слънчоглед), увеличава се фурната на 180 градуса и се пече до зачервяване :)